Мини кюфтенца с гъбен сос

0
287
Mини кюфтенца с гъбен сос

Тази рецепта ще промени представата ви за типичните кюфтенца. Ще ги направим с лек гъбен сос и гарнираме с любимите на всички пържени картофки и свежа салата.

За да спестите време, може да използвате готови кюфтета, които да разделите на две, оформяйки мини кюфтенца. Ако имате желание вие сами да приготвите каймата са ви необходими следните продукти:

500 гр. свинска кайма
2 филийки хляб
1 яйце
кимион
кориандър
чубрица
черен пипер
сол на вкус

Хлябът се накисва във вода, след което се изтисква добре, махат се коричките и се добавя към каймата. Добавят се подправките и яйцето и всичко се разбърква добре, като от сместа се оформят кюфтенца с големината на орех.

Продукти нужни за приготвянето на соса:

500 гр. гъби
1 глава лук
1-2 моркова
1 лимон
1 с.л. брашно
сол

Обелваме и нарязваме на ситно лука. Слагаме го да се запържи с 2 супени лъжици олио. През това време измиваме и нарязваме на едро гъбите. Добавяме ги към лука и покриваме с капак за да се задушат за около 20 мин. докато гъбите омекнат. Обелваме и нарязваме моркова и го добавяме към гъбите. Оставяме на слаб огън докато зеленчуците се задушат добре. Отстраняваме ги от огъня, изваждаме ги в подходящ съд и ги оставяме встрани. В същия тиган слагаме да се запържат кюфтенцата. Като хванат лек златист загар връщаме зеленчуците и оставяме всичко да се готви заедно. Отцеждаме сока от един лимон в чаена чаша, добавяме вода и една супена лъжица брашно. Изсипваме сместа към съставките в тигана, осоляваме и оставяме на слаб огън докато соса се сгъсти.

Ястието поднасяме с пържени картофки, при желание може да се добави и зелена салата за свежест . Соса отлично ще се комбинира и с картофено пюре, за тези от вас, които желаят ястието да бъде по-леко.